本文目录一览：

• 1、酒店管理主要学什么
• 2、酒店行业的基础知识有哪些?
• 3、餐饮管理的基本知识

酒店管理主要学什么

1、酒店管理概论：主要是学习酒店的基本概念，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store餐饮酒店管理基本知识熟悉酒店的类型以及酒店相关产品的特点。现代化酒店管理：主要学习一些现代化酒店的管理方法，在后期实践课程中会起到相应的帮助作用。酒店心理学：主要学习如何了解和掌握课程对于酒店服务的相关心理需求，然后可以更具针对性的为客人提供相应的产品。

2、酒店管理属于管理学类。酒店管理专业主要学习管理学、经济学、酒店管理等方面的基本知识，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store餐饮酒店管理基本知识接受酒店的餐厅、客房、前台、会展等方面的管理和技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。酒店管理专业的考研方向主要有旅游管理、会计、工商管理、企业管理、法律、行政管理。

3、酒店管理专业主要学：酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理等。

4、大学酒店管理专业学习的内容主要包括酒店管理的基本理论、知识和技能。具体来说，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store餐饮酒店管理基本知识学生将学习酒店组织架构、服务流程、质量控制、营销策略、人力资源管理等方面的知识。酒店管理专业的课程设置旨在培养学生具备酒店业所需的各项能力和素质。

5、酒店管理专业主要学习酒店管理理论、实践操作、业务知识和相关技能。酒店管理理论学习 酒店管理专业的基础是理论学习。学生将学习酒店管理的核心理论，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store餐饮酒店管理基本知识包括酒店管理原理、酒店业的发展趋势、酒店市场营销、酒店服务等。这些理论知识为学生提供了对酒店业的整体认识，为日后的职业发展打下坚实的基础。

酒店行业的基础知识有哪些?

1、基础知识（1）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。（2）误差和数据处理基本概念。（3）实验室用电常识。（4）食品检测基础知识。（5）化学基础知识。（6）微生物检测基础知识。（7）实验室安全防护知识。（8）食品卫生基础知识。

2、酒店管理理论学习 酒店管理专业的基础是理论学习。学生将学习酒店管理的核心理论，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store餐饮酒店管理基本知识包括酒店管理原理、酒店业的发展趋势、酒店市场营销、酒店服务等。这些理论知识为学生提供了对酒店业的整体认识，为日后的职业发展打下坚实的基础。

3、服务员操作层 酒店要为客人提供高质量的服务，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store餐饮酒店管理基本知识必须通过服务员的服务来体现。因此，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力，是酒店提高服务质量的重要条件。督导层 主管主要负责安排日常工作，监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。

4、⑤本专业酒店管理所需的基础知识，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store餐饮酒店管理基本知识如具有一定管理科学和有关的技术科学知识，以及一门外语的应用能力。 ⑥专业知识应懂得管理学的基本理论和同本岗位的有关专业职能知识，如酒店PA部、客房部、餐厅部、财务部等到运作与管理知识。

餐饮管理的基本知识

1、餐饮管理的基本知识 创新意识 酒店是否有独特的风格和新颖的服务是吸引客人的要点之一。酒店经理只有根据内外环境的变化和酒店自身发展的要求，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store餐饮酒店管理基本知识不断更新观念，改变认识，才能做出正确的管理决策，并付诸管理和运营实践，引导酒店健康发展。

2、机构设置要完整，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store餐饮酒店管理基本知识岗位分工要明确：机构设置、管理职责必须做到全辐射，不能出现空白点和稍有忽略的地方。中小型餐饮企业规模较小，不能象大饭店一样设立那么多部门，应采取统筹的管理方法。事无大小，一定要有人去管。制度要健全：企业的发展不仅要有一套完整的制度，更需要有一套激励员工的制度。

3、餐饮楼面管理知识一 菜品出现质量问题时怎么办？ 首先应了解是什么质量问题，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store餐饮酒店管理基本知识向客人询问清楚：温度不够？口味不对？未做熟？变质变味？等等。